19/09

Chaque mois, une thématique différente avec un intervenant ou la sommelière Véronique Baudin ainsi que Raphaël Choveton, vigneron.
Menu de la soirée :
Tapenade faite maison sur un pain toasté
Vin : AOP CAIRANNE – Le Mas des Falaises – Millésime 2021
Débutez votre dégustation avec une tapenade artisanale qui se marie parfaitement avec la finesse du Cairanne, révélant des arômes délicats et fruités.
Ratatouille posée sur un pain de polenta
Vin : AOP RASTEAU – Domaine Des Deux Rivières – Millésime 2022
Un classique provençal revisité, sublimé par un Rasteau généreux aux notes épicées et gourmandes.
Daube provençale avec petites pommes de terre
(Bœuf mariné au vin rouge)
Vin : AOP GIGONDAS – Domaine du GYPSE – Millésime 2023
Plongez dans une explosion de saveurs robustes avec ce plat mijoté, accompagné d’un Gigondas structuré et puissant.
Pain de courgette au basilic et sauce tomate
Vin : AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE rouge – Domaine des ESCONDUDES – Millésime 2019
Savourez ce mariage surprenant où le Châteauneuf du Pape apporte des notes profondes et élégantes.
Fromage de chèvre et miel de lavande
Vin : CÔTES DU RHÔNE rosé – Le Sceau du Prince – Millésime 2023
Une alliance douce et florale pour une pause délicate et savoureuse.
Pêches pochées à la verveine, crémeux citron/verveine citronnée et crumble
Vin : AOP RIVESALTES – VDN GRENAT – Millésime 2022
Terminez sur une touche sucrée et rafraîchissante, parfaitement équilibrée avec ce vin doux et fruité.